26/02/2022 de 10h à 13h

ENTREMET

70,00

Vous apprendrez à pâtisser comme les grands chefs sous l’oeil avisé de M. Le Pâtissier !

J'apprends à "pâtisser" lors d'un cours de 3 heures
Je ramène les créations de mes 3 heures de pâtisserie à la maison

Victime de son succès

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Description

Venez apprendre à réaliser un magnifique entremet comme chez le pâtissier.

Vous repartirez avec vos réalisations et vos fiches recettes.

Matériel, techniques, ingrédients secrets, astuces… vous saurez tout pour régaler vos convives.

Programme : 

CRAQUANT PRALINE CHOCOLAT CREMEUX FEVE TONKA

  • biscuit Joconde
  • craquant praliné
  • mousse chocolat
  • crémeux fève tonka
  • montage de l’entremet
  • glaçage miroir

Attention pour ce cours vous devez vous munir d’un cercle à entremet de 20 à 22cm. Si vous n’en avez pas vous pourrez en acheter un sur place (entre 8€ et 10€).