Description
Venez apprendre à réaliser un magnifique entremet comme chez le pâtissier.
Vous repartirez avec vos réalisations et vos fiches recettes.
Matériel, techniques, ingrédients secrets, astuces… vous saurez tout pour régaler vos convives.
Programme :
ENTREMET ABRICOT NOUGAT
- streusel amandes
- biscuit madeleine
- bavaroise nougat
- insert abricot
- abricots caramélisés
- montage de l’entremet
- glaçage miroir
Attention pour ce cours vous devez vous munir d’un cercle à entremet de 20 à 22cm. Si vous n’en avez pas vous pourrez en acheter un sur place (entre 8€ et 10€).