Description
Venez apprendre à réaliser un magnifique entremet comme chez le pâtissier.
Vous repartirez avec vos réalisations et vos fiches recettes.
Matériel, techniques, ingrédients secrets, astuces… vous saurez tout pour régaler vos convives.
Programme :
CRAQUANT PRALINE CHOCOLAT CREMEUX FEVE TONKA
- biscuit Joconde
- craquant praliné
- mousse chocolat
- crémeux fève tonka
- montage de l’entremet
- glaçage miroir
Attention pour ce cours vous devez vous munir d’un cercle à entremet de 20 à 22cm. Si vous n’en avez pas vous pourrez en acheter un sur place (entre 8€ et 10€).