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Les classiques de pâtisserie DIJON (22/09/2018 15h30 - 18h30)

- paris brest
- millefeuille...

70,00 € * x * par élève COMPLET
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Pause Gourmande DIJON (26/09/2018 12h00 - 14h00)

- Poulet basquaise
- Tarte amandine aux poires...

30,00 € * x * par élève 7 places restantes
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Cours enfant : plat et dessert DIJON (26/09/2018 16h00 - 17h30)

- super hamburger gastronomique
- panna cotta au chocolat...

28,00 € * x * par enfant 4 places restantes
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Sur le pouce DIJON (27/09/2018 12h15 - 13h30)

Escalope de veau milanaise, pâtes aux légumes rôtis et copeaux de parmesan

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 7 places restantes
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Menu Bistrot à emporter pour 2 DIJON (27/09/2018 15h30 - 17h30)

- paupiettes de veau à la tomate confite et olive noire, polenta gratinée
- clafoutis aux cerises comme un gâteau

58,00 € * x * par élève 8 places restantes
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Sur le pouce DIJON (28/09/2018 12h15 - 13h30)

Sucettes de poulet panées au parmesan, sauce salsa et riz sauté aux légumes

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 6 places restantes
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Comme un apéro à la japonaise DIJON (28/09/2018 19h00 - 20h30)

- raviolis grillés
- yakitoris de porc caramélisé...

25,00 € * x * par élève 5 places restantes
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Les macarons DIJON (29/09/2018 15h30 - 18h30)

- macaron cassis
- macaron fraise basilic...

70,00 € * x * par élève COMPLET
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Sur le pouce DIJON (02/10/2018 12h15 - 13h30)

Médaillon de porc rôti contisé à la tomate contisé et chorizo, petit jus et cocotte de légumes

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 7 places restantes
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Pause Gourmande DIJON (03/10/2018 12h00 - 14h00)

- Pavé de cabillaud rôti, sauce vierge et écrasé de pomme de terre
- Chou farci, chantilly de caramel au beurre salé...

30,00 € * x * par élève 6 places restantes
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Les nems sous toutes leurs formes DIJON (03/10/2018 16h00 - 18h00)

- rouleau de printemps
- nems au porc...

45,00 € * x * par élève 2 places restantes
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Sur le pouce DIJON (04/10/2018 12h15 - 13h30)

Curry de légumes végétarien

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 8 places restantes
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Menu poisson DIJON (04/10/2018 18h30 - 22h30)

- céviche de daurade à la tahitienne
- filet de turbot piqué au jambon de pays et son émulsion, poêlée de légumes...

75,00 € * x * par élève 7 places restantes
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Sur le pouce DIJON (05/10/2018 12h15 - 13h30)

Rougail saucisse à la créole, riz parfumé

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 8 places restantes
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Comme un apéro à l'antillaise DIJON (05/10/2018 19h00 - 20h30)

- accras de cabillaud, sauce chien
- féroce d'avocat...

25,00 € * x * par élève 4 places restantes
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Initiation à la dégustation DIJON (06/10/2018 10h00 - 13h00)

- rappels sur le vignoble bourguignon
- première approche technique de la dégustation...

75,00 € * x * par élève 5 places restantes
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Cours mère ♥ fille DIJON (06/10/2018 10h00 - 13h00)

- gnocchis maison poêlés au parmesan, tomate cerise et jambon de parme
- filet de bar rôti, sauce vierge et légumes rôtis...

95 € * x * pour 2 personnes 4 places restantes
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Brunch du dimanche matin DIJON (07/10/2018 10h00 - 12h00)

- oeufs bénédicte
- brioche façon pain perdu...

35,00 € * x * par élève 2 places restantes
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Sur le pouce DIJON (09/10/2018 12h15 - 13h30)

Sucettes de poulet à la coriandre, confit de tomate, riz sauté aux légumes

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 6 places restantes
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Pause Gourmande DIJON (10/10/2018 12h00 - 14h00)

- sauté de volaille et crevettes, nouilles sautées aux légumes
- tartelette aux pralines roses...

30,00 € * x * par élève 8 places restantes
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Sur le pouce DIJON (11/10/2018 12h15 - 13h30)

Gambas croustillantes à la noix de coco, wok de légumes

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 8 places restantes
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Menu bourguignon DIJON (11/10/2018 18h30 - 22h30)

- fricassée d'escargot à la poitrine de cochon, jus de persil et espuma de pomme de terre
- joue de boeuf confite à la bourguignonne, tagliatelles fraîches...

75,00 € * x * par élève 8 places restantes
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Sur le pouce DIJON (12/10/2018 12h15 - 13h30)

Croque Gourmand (émincé de boeuf mariné, épinard, cheddar, oignon caramélisé)

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 8 places restantes
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Comme un apéro à l'américaine DIJON (12/10/2018 19h00 - 20h30)

- poulet frit sauce barbecue maison
- coleslaw new yorkais...

25,00 € * x * par élève 8 places restantes
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Cours parent/enfant DIJON (13/10/2018 10h00 - 13h00)

- samoussas au fromage
- sucettes de poulet et riz sauté aux légumes...

70,00 € * x * pour le parent + l'enfant
20 € * x * par enfant supplémentaire 5 places restantes
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Initiation à la cuisine moléculaire DIJON (13/10/2018 15h00 - 17h00)

- technique de la sphérification : kir  bourguignon façon moléculaire (crémant et billes de cassis)
- technique de la spérification inversé : sphère de yaourt au curry et crevette épicée...

48,00 € * x * par élève 7 places restantes
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Sur le pouce DIJON (16/10/2018 12h15 - 13h30)

Pavé de cabillaud piqué au citron confit, sauce vierge et légumes rôtis

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 8 places restantes
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Pause Gourmande DIJON (17/10/2018 12h00 - 14h00)

- aiguillettes de canard panées aux fruits secs et purée de carottes
- verrine façon bounty...

30,00 € * x * par élève 8 places restantes
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Sur le pouce DIJON (18/10/2018 12h15 - 13h30)

Wok de boeuf thaï

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 8 places restantes
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Menu tout champignon DIJON (18/10/2018 18h30 - 22h30)

- raviolis au cèpes, crème de foie gras
- râble de lapin farci désossé et farcie aux champignons des bois, petit jus et risotto au potiron...

75,00 € * x * par élève 8 places restantes
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Sur le pouce DIJON (19/10/2018 12h15 - 13h30)

Filet mignon de porc en robe de jambon cru, moutarde et en croûte feuilletée, purée de panais

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 8 places restantes
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Cours des amoureux pour 2 DIJON (19/10/2018 18h30 - 20h30)

- croustillant de légumes confits et chèvre
- ballotine de volaille aux champignons, jus réduit de veau aux champignons et risotto crémeux...

95,00 € * x * pour le couple 5 places restantes
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Les macarons DIJON (20/10/2018 10h00 - 13h00)

- macaron pistache
- macaron framboise...

70,00 € * x * par élève 8 places restantes
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Pâtisseries Orientales DIJON (20/10/2018 15h00 - 17h00)

- cornes de gazelle
- makrouts...

45,00 € * x * par élève 8 places restantes
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Sur le pouce DIJON (23/10/2018 12h15 - 13h30)

Risotto veggie tout vert

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 7 places restantes
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Pause Gourmande DIJON (24/10/2018 12h00 - 14h00)

- picata de veau au chorizo et au comté, polenta gratinée et tomates cerises confites
- panna cotta à la mangue et petits palmiers...

30,00 € * x * par élève 6 places restantes
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Cours enfant : un plat et un dessert DIJON (24/10/2018 16h00 - 17h30)

- cordon bleu jambon cru et mozzarella, panure au parmesan et ses spaghettis à la sauce tomate maison
- mousse au chocolat...

28,00 € * x * par enfant 8 places restantes
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Sur le pouce DIJON (25/10/2018 12h15 - 13h30)

Hamburger bourguignon (steak de boeuf assaisonné, confit d'oignon au vin rouge, poêlée de champignons, Epoisses)

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 8 places restantes
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Menu d'automne DIJON (25/10/2018 18h30 - 22h30)

- tarte tatin de pommes, magret de canard fumé et foie gras poêlé
- pavé de boeuf rôti aux noisette, crémeux de potimarron et poêlée de légumes anciens...

75,00 € * x * par élève 8 places restantes
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Sur le pouce DIJON (26/10/2018 12h15 - 13h30)

Parmentier de confit de canard, patate douce et vieux comté

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 8 places restantes
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Comme un apéro à l'asiatique DIJON (26/10/2018 19h00 - 20h30)

- beignets de crevettes
- raviolis vapeur au porc...

25,00 € * x * par élève 8 places restantes
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Les Viennoiseries DIJON (27/10/2018 10h00 - 13h00)

- réalisation de la pâte à croissant
- tourage...

70,00 € * x * par élève COMPLET
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Brunch du dimanche matin DIJON (28/10/2018 10h00 - 12h00)

- oeufs brouillés crémeux au fromage frais et à la ciboulette, jambon cru croustillant
- gaufre de Liège, sauce caramel...

35,00 € * x * par élève 5 places restantes
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Sur le pouce DIJON (30/10/2018 12h15 - 13h30)

Poulet sauté aux nouilles chinoise, soja et miel

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 6 places restantes
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Pause Gourmande DIJON (31/10/2018 12h00 - 14h00)

- Curry vert de cabillaud thaïlandais
- Chou farci au caramel...

30,00 € * x * par élève 8 places restantes
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Après-midi Enfant spéciale Halloween DIJON (31/10/2018 16h00 - 18h00)

- cocktail de Dracula
- doits ensanglantés de sorcière...

30,00 € * x * par enfant 12 places restantes
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Sur le pouce DIJON (02/11/2018 12h15 - 13h30)

Cabillaud en crumble de chorizo et parmesan sur crémeux de potimarron

20,00 € * x * par élève
café / thé gourmand (+4,50€) 8 places restantes
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Comme un apéro version Tradi DIJON (02/11/2018 19h00 - 20h30)

- crumbe de potiron, champignons et poitrine de cochon
- sucette d'escargot à l'Epoisses...

25,00 € * x * par élève 8 places restantes
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Entremet DIJON (03/11/2018 10h00 - 13h00)

Entremet chocolat blanc/passion :
- biscuit génoise...

70,00 € * x * par élève 8 places restantes
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Les pâtes fraîches DIJON (03/11/2018 15h00 - 17h00)

- réalisation de la pâte à pâte
- spaghettis à l'encre de seiche et fruits de mer...

45,00 € * x * par élève 8 places restantes
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Accords et Dégustation vins et fromages DIJON (16/11/2018 19h00 - 21h00)

Découverte des accords vins et fromages

48,00 € * x * par élève 5 places restantes
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Le pain sous toutes ses formes DIJON (17/11/2018 9h00 - 13h00)

- baguette
- ciabatta aux graines de courge...

95,00 € * x * par élève 6 places restantes
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